Monthly Archives: Abril 2007

Spaghetti Pomodoro à la Ferro

Com um nome destes, tinha de ser uma italianada. A ideia de fazer uma boa massa é sempre que a massa fique cozida ao ponto e o molho seja absolutamente simples e rápido de executar. Faço a variação da receita original como um prato prático para quando me atraso e o tempo já não dá para tudo. A escolha da massa é essencial. Eu prefiro … Continue reading Spaghetti Pomodoro à la Ferro »

Favas à Lisboeta

[flickr]photo:3397086728[/flickr]Este prato é um tributo ao meu pai e aos seus amigos, prato que eu só agora na minha idade adulta aprendi a apreciar. Compreendo agora todo o alarido que envolvia a sua confecção, a guerra de cozinheiros e sabichões em torno do tacho e o prazer que é comer favas frescas na sua época. As favas frescas estão geralmente no seu melhor por alturas … Continue reading Favas à Lisboeta »