Coxas de frango estufadas

Coxas de frango estufadas

Coxas de frango estufadas

Cozinhadas lentamente em lume brando.

Ingredientes:

  • 6/8 coxas de frango
  • 1 Caldo Galinha
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 2 tomates maduros
  • Polpa tomate
  • Meio pimento verde e vermelho
  • 1 cenoura
  • Vinho branco
  • sal e pimenta

Preparação:
Pique uma das cebolas e corte os dentes de alho às rodelas.
Cubra o fundo de um tacho com azeite.
Coloque o louro, a cebola e os alhos no tacho a refogar, quando a cebola começar a alourar junte o tomate, a cenoura e os pimentos cortados.
Deixe refogar mais um pouco e junte o frango e polpa de tomate a gosto.
Junte o vinho, o caldo de galinha e tempere com a pimenta e mais sal se necessário.
Deixe ferver cerca de 20-30 minutos.
Sirva com massa, arroz ou batata frita. Hoje elegemos a massa!
Bom apetite.

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