Category Archives: Receitas de Culinária

Receitas de culinária minhas ou de outros que decidi experimentar, adaptar, fotografar e publicar.

Tranches de pescada com grelos em molho de mostarda e alcaparras

Adoro esta combinação de sabores tipicamente mediterrânea do azeite e das alcaparras, e vai muito bem com o peixe! Ingredientes: 8 tranches ( mimos ) de pescada ( usei congelados ) Vinho branco, azeite, sal e pimenta q.b. 1 molho de grelos Couscous Para o molho: 1 colher sopa de Maionese 1 colher chá de azeite 4 colheres de sopa de Natas 1 colher de … Continue reading Tranches de pescada com grelos em molho de mostarda e alcaparras »

Lombo de peixe com molho de mostarda e alcaparras

Sempre que faço peixe cozido penso numa forma de o tornar menos aborrecido e minimamente interessante e saboroso. Ora, aqui vai uma! Ingredientes: 4 filetes de peixe ( usei filetes de peixe riscado congeladas ) Batatas Brócolos Para o molho: 1 colher sopa de Maionese 1 colher chá de Manteiga 4 colheres de sopa de Natas 1 colher de chá de Mostarda 1 colher de … Continue reading Lombo de peixe com molho de mostarda e alcaparras »

Entremeada grelhada no fogão

Cá em casa todos gostamos muito de grelhados, são simples, económicos e sobretudo muito saborosos! e na falta das brasas… Ingredientes: 2/3 tiras de entremeada por pessoa Sal e azeite q.b. Preparação: Tempere a entremeada com sal, há quem goste de juntar alho e pimentão doce, pessoalmente acho que o sal é suficiente e realça o sabor da carne. Unte a chapa com azeite, ponha … Continue reading Entremeada grelhada no fogão »

Choquinhos á algarvia

Um delicioso cheirinho a Verão! Ingredientes: 1 kg de chocos limpos, usei dos pequenos congelados 6/8 dentes de alho Azeite Vinho branco 2 folhas de louro salsa picada Sal e pimenta q.b. Preparação: Descongele, passe os chocos por água e deixe escorrer. Tape o fundo de uma frigideira com azeite, junte os chocos, os alhos cortados em rodelas, as folhas de louro, a pimenta e … Continue reading Choquinhos á algarvia »

Peixe assado no forno com gengibre, cebola e alho

E hoje vamos ter problemas com as crianças! Ingredientes: 4 pargos (sargo, robalo) pequenos 1 cebola grande 4/6 dentes de alho 1 caldo de peixe Vinho branco 1 raminho de salsa Gengibre em pó Sal e pimenta q.b. Preparação: Tempere o peixe depois de limpo com sal e reserve durante uns 15 minutos. Regue o fundo de um tabuleiro com azeite e disponha o peixe. … Continue reading Peixe assado no forno com gengibre, cebola e alho »

Bochechas de porco no forno

Uma experiência que resultou! Ingredientes: 4 bochechas de porco 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher sopa de pimentão doce Vinho branco Sal e pimenta Azeite Preparação: Temperar a carne com os dentes de alho picados, o louro, o pimentão doce, o vinho branco o sal e a pimenta. Deixar na marinada por 2 horas. Colocar um fio de azeite no tabuleiro … Continue reading Bochechas de porco no forno »