Lombo de peixe com molho de mostarda e alcaparras

Lombo de peixe com molho de mostarda e alcaparras

Lombo de peixe com molho de mostarda e alcaparras

Sempre que faço peixe cozido penso numa forma de o tornar menos aborrecido e minimamente interessante e saboroso. Ora, aqui vai uma!

Ingredientes:

  • 4 filetes de peixe ( usei filetes de peixe riscado congeladas )
  • Batatas
  • Brócolos
  • Para o molho:
    • 1 colher sopa de Maionese
    • 1 colher chá de Manteiga
    • 4 colheres de sopa de Natas
    • 1 colher de chá de Mostarda
    • 1 colher de sopa de Alcaparras
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza os filetes em água temperada com sal, só deve pôr o peixe na água quando está já estiver a ferver para que não se desfaça, durante aproximadamente 5 minutos ou até que este abra em lascas.
Coza também, mas separadamente, as batatas em água temperada com sal e, uns 5 minutos antes de estarem prontas junte os brócolos. Coloque sempre os brócolos na água com os “pés” para baixo para que estes fiquem inteiros e não desfeitos.

Para o molho, derreta a manteiga num tacho sem deixar ferver. Junte os restantes ingredientes com uma pitada de sal em lume brando até engrossar e sirva com as alcaparras.

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